Dnes si společně připravíme tradiční český pokrm, kterým je pečený kapr v troubě. Tento recept je oblíbený hlavně v období vánočních svátků, ale je vhodný i pro ostatní slavnostní příležitosti.
Ingredience
- 1 celý kapr (1,5 – 2 kg)
- 150 ml oleje
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Mletá paprika
- 1 citron
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- Hrst petrželové naťě
- Máslo na vymazání plechu
Příprava
Marináda
Složení marinády
- 3 lžíce oleje
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička mleté papriky
Postup přípravy marinády
- V míse smíchejte olej, citronovou šťávu, sůl, mletý černý pepř a mletou papriku.
- Marinádu nechte odstát, aby se všechny chutě propojily.
Předehřátí trouby
- Troubu předehřejte na 180°C.
Filé kapra
- Kapra očistěte, odstraňte šupiny a vnitřnosti, a poté ho rozdělte na filé.
- Filé omyjte a osušte papírovými utěrkami.
Pečení kapra
- Plech vymažte máslem a na něj položte filé kapra.
- Filé potřete připravenou marinádou.
- Na kapra pokládejte kolečka citronu a cibule.
- Pečte kapra v předehřáté troubě
- Během pečení kapra ho občas polévejte vlastní šťávou, která vznikne na plechu.
Kontrola pečení
- Po 20 minutách pečení zkontrolujte, zda je kapr hotový. Vyzkoušejte ho vidličkou, zda se maso snadno odděluje od kostí.
Doba pečení
- Celková doba pečení kapra by měla být přibližně 30-40 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce filé.
Závěr a časté dotazy
Nyní máte připravený lahodný pečený kapr v troubě podle našeho receptu. Podávejte ho s bramborovým salátem, nebo s bramborami a zeleninou na másle. Pečený kapr v troubě je vynikající pokrm, který si jistě oblíbíte a rádi ho budete připravovat pro své blízké.
Můžu použít jinou rybu než kapra?
Ano, můžete použít i jinou rybu, například lososa nebo pstruha. Doba pečení se může mírně lišit v závislosti na druhu ryby.
Jak dlouho mám marinovat kapra před pečením?
Marinování kapra po dobu 30 minut až 2 hodin je ideální. Delší doba marinování zaručuje silnější a intenzivnější chuť.
Jaký olej je nejlepší pro marinádu?
Nejlepší je použít olivový olej nebo řepkový olej. Obě tyto oleje mají příznivé účinky na zdraví a dodají pokrmu příjemnou chuť.
Můžu pečeného kapra připravit bez kůže?
Ano, můžete připravit pečeného kapra bez kůže. Před pečením jednoduše odstraňte kůži z filé. Doba pečení se nemění.
Jaké koření mohu použít namísto mleté papriky?
Můžete použít například mletý kmín, majoránku nebo provensálské bylinky. Vyberte koření podle svých chutí a preferencí.
