Máte chuť na něco neotřelého a zároveň chutného? Co takhle vyzkoušet tradiční polský bramborový salát? Tento recept vám ukáže, jak snadno si můžete tento lahodný pokrm připravit doma.
Co je polský bramborový salát?
Polský bramborový salát, známý také jako „kartoflanka“, je oblíbený polský pokrm, který se často podává jako předkrm nebo jako doplněk k hlavnímu chodu. Je to vynikající alternativa klasického bramborového salátu a jeho hlavními ingrediencemi jsou brambory, zelenina, maso a chutná omáčka.
Historie polského bramborového salátu
Polský bramborový salát má své kořeny v polské kuchyni, která je známá svými bohatými a výživnými pokrmy. Recept na polský bramborový salát se postupem času měnil a dnes existuje mnoho variant tohoto chutného jídla.
Ingredience
Brambory
Základem polského bramborového salátu jsou samozřejmě brambory. Nejlepší jsou pevné, ne příliš škrobové brambory, které se nezapaří při vaření.
Zelenina
Do polského bramborového salátu patří také zelenina, jako je mrkev, zelený hrášek, celer, červená řepa a okurka. Můžete použít i jinou zeleninu, kterou máte rádi nebo kterou máte právě po ruce.
Maso
Tradiční polský bramborový salát obsahuje také maso, nejčastěji šunku nebo salám. Pro vegetariány nebo vegany lze maso vynechat nebo nahradit rostlinnými alternativami.
Omáčka
Základem omáčky je většinou majonéza, ke které se přidává jogurt nebo zakysaná smetana, hořčice, ocet, sůl a pepř. Některé recepty také obsahují vejce nebo jiné dochucovadla.
Krok za krokem: Recept na polský bramborový salát
Příprava ingrediencí
- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Uvařte je ve slané vodě, dokud nejsou měkké, ale ne rozvařené. Poté je nechte vychladnout.
- Očistěte a nakrájejte zeleninu: mrkev, celer, červenou řepu a okurku.
- Uvařte zelený hrášek, pokud používáte čerstvý, nebo rozmrazte, pokud používáte mražený.
- Nakrájejte maso na malé kostičky.
Smíchání ingrediencí
- Do velké mísy přidejte uvařené brambory, nakrájenou zeleninu, hrášek a maso.
- Připravte omáčku smícháním majonézy, jogurtu nebo zakysané smetany, hořčice, octa, soli a pepře. Pokud používáte vejce, přidejte je také do omáčky.
- Omáčku přidejte k bramborové směsi a důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience pokryty omáčkou.
Dochucení a servírování
- Nechte salát v chladničce odležet alespoň hodinu, aby se chutě propojily. 9. Před servírováním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Polský bramborový salát podávejte chlazený, ideálně jako předkrm nebo jako přílohu k hlavnímu chodu.
Variace na polský bramborový salát
Veganská verze
Pokud hledáte veganskou variantu polského bramborového salátu, jednoduše vynechte maso a použijte veganskou majonézu a zakysanou smetanu.
Verze bez majonézy
Chcete-li připravit polský bramborový salát bez majonézy, můžete ji nahradit jogurtem nebo zakysanou smetanou, a přidat trochu více hořčice a octa pro lepší chuť.
Závěr a časté dotazy
Polský bramborový salát je skvělou alternativou klasického bramborového salátu a jeho příprava je rychlá a snadná. Nebojte se experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit si recept podle svých chutí. Dobrou chuť!
FAQ
- Můžu použít jiné druhy masa než šunku nebo salám? Ano, můžete použít jakékoliv maso, které máte rádi. Můžete zkusit třeba kuřecí nebo vepřové.
- Jak dlouho mohu polský bramborový salát skladovat v lednici? Salát by měl vydržet v lednici až 3-4 dny. Ujistěte se, že je pevně uzavřený, aby zůstal čerstvý.
- Můžu salát zamrazit? Polský bramborový salát obsahuje majonézu, která se po rozmrazení může oddělit a změnit konzistenci. Proto zamrazování nedoporučujeme.
- Můžu do salátu přidat jinou zeleninu? Ano, do polského bramborového salátu můžete přidat jakoukoliv zeleninu, kterou máte rádi nebo kterou máte po ruce.
- Můžu salát připravit den předem? Ano, salát můžete připravit den předem a nechat ho odležet v lednici. Chutě se tak lépe propojí a salát bude ještě chutnější.
